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包头旅游吃哪里?包头美食排行榜告诉你

更新时间:2019-08-30 02:59点击:

  开了一下午的会,探讨了许多包头的旅游和美食,大家希望我再做包头美食排行榜。解决外地来包头旅游的朋友吃什么?本地三五好友小酌几杯去哪里?其实,我早有一组标准,一直供给小众人群。

  首先,说说食材:主料、辅料、调料。我要清楚主料是鲜料还是干货或是复制品,辅料与主料从颜色到滋味是否配合得好,调味料用酿造醋还是工业醋等。

  第二,烹饪方面:初处理含刀工,火候,调味。初处理是否将食物异味去除,块、片、丝、条、丁、粒、末是否均匀,片的长度是否在4厘米左右(不超过人嘴的最大宽度)。烹饪火候是否得当,什么时候该断生,什么时候该酥烂。调味是否“和”,咸、甜、酸、辣、苦、鲜、香,是否表达的好。比如:烹饪羊肉一般会放孜然或者花椒,不放八角,因为八角味道比较厚重下沉,而烹猪肉、炖鱼放八角就刚刚好。

  第三,主观感受:色、香、味、形、器。不同的餐馆不同的标准,最重要是好吃,毕竟适口者珍。如果,你伸出口条,我看到厚厚的舌苔,你跟我说你觉得哪家哪道菜好吃,我不信,因为我知道你没有味觉。

  是不是感觉很枯燥?每样事物先是兴趣,慢慢感觉枯燥,后来再有兴趣,我写东西有人喜欢,也有人大骂,对于我来说,无所谓。既然大家看得起,后期我将再做包头美食排行榜,仅供小众食客。

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